Sattmacherbrot ohne Mehl
Ich hatte das "Brot" vor ein paar Wochen testweise gebacken, weil ich wissen wollte, wie es schmeckt. Der WW Null Punkte Geheimtipp war erstaunlich lecker. Und jetzt fiel es mir wieder ein, weil ich kein Mehl und keine Hefe mehr im Supermarkt bekam, aber Haferflocken und Quark waren käuflich erwerblich. Eine gute Alternative, wenn es Mehl Engpässe gibt.
Portionen: 26 Scheiben
Kalorien: 98kcal
Kochutensilien
- Optional: Küchenmaschine
Zutaten
- 500 Gramm kernige Haferflocken
- 500 Gramm Magerquark
- 3 Eier
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten zusammen in die Küchenmaschine geben und verrühren. Bei der Preppi verwende ich Programm P1. Es geht bestimmt auch mit dem Rührgerät, jedoch ist der entstehende Teig super zäh und klebrig und geht sehr schlecht aus der Schüssel. Das wird mit dem Rührgerät eher anstrengend :). Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während die Küchenmaschine rührt fette ich eine normale Kastenform gut ein. Dann gebe ich den Teig mit einem Küchenschaber in die Kastenform. Das ist keine schöne Arbeit, da das zähe Gemisch nicht vom Schaber flutschen möchte und sich der Teig auch nicht verteilt. Ich verteile den Teig mit dem Küchenschaber in der Form in jede Ecke. Nun streue ich noch ein paar lose Haferflocken oben auf das Gemisch und schneide den Teig einmal längs an der Oberfläche ein.
- Jetzt kommt die Kastenform in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) in den ich unten noch eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schüssel oder z.B. eine Kaffeetasse gestellt habe. Die Backzeit liegt bei einer Stunde. Der Teig geht nicht besonders hoch auf, es bleibt ein flacheres Brot. Von der Konsistenz ist es eher wie Kuchen, aber uns schmeckt es, auch meinem Männe. Ich esse es gerne mit frischer Avocado als Brotaufstrich. Und mir ist aufgefallen, dass es mich länger satt hält als normales Brot. Es scheint an dem Sattmacher also tatsächlich auch was dran zu sein.
Notizen
Ich lagere das fertige Brot im Brotkasten. Es hält sich sehr gut ein paar Tage und bleibt saftig.
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Da das Brot 500 g Haferflocken hat, ist es für WW blau nicht geeignet. 500 g Haferflocken sind in blau 51 Punkte. Je nachdem, wieviele Scheiben ich aus dem Brot herausbekomme, ist es leider nicht so punktefreundlich, wenn man nicht in WW lila ist.
Hallo Ursula,
ist es nicht verrückt, dass in ein und dem selben Konzept ein Nahrungsmittel einmal unbegrenzt gegessen werden darf und einmal über eine Punktezuweisung stark sanktioniert wird, obwohl der Kaloriengehalt immer gleich ist. Du gibst dem Rezept 3 Punkte, weil es für WW blau nicht passt. Schmeckt es dir denn? Macht es dich satt? Ich habe es in die A-Methode aufgenommen, weil es mir schmeckt und mich satt macht und mal eine Alternative zu normalem Brot ist. Mehr nicht. WW Punkte sind mir völlig egal.
Liebe Grüße
Andrea
Ich habe das Brot heute gebacken.
Musste es etwas abwandeln, nur noch 2 Eier und nicht genug Magerquark.
Also 150 Gramm Schmand dazu genommen.
Kam dann bei allem auf 300 Gramm.
Wir finden es sehr lecker.
Auch wenn es jetzt ein paar Kalorien mehr hat.
Hallo Claudia,
alles was der Kühlschrank hergibt. Toll, es das es gut gelungen ist und schmeckt.
Ganz liebe Grüße
Andrea
Das Brot ist schnell und einfach zu backen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich gebe Brotgewürz dazu – so schmeckt es mir sehr.
Hallo Su,
und das Wichtigste ist, es schmeckt dir :).
Mein Mann hat es gegessen wie ein Stück Kuchen. Er fand es auch sehr lecker.
Liebe Grüße
Andrea
5 Sterne!
Es ist einfach und lecker.
Habe erst mit Beikoststart von unserem Baby mit Brot backen angefangen (wir machen blw) und das ist bisher mein liebstes Rezept. Danke fürs teilen 🙂
Hallo,
ich freue mich, dass es dir gut schmeckt.
Liebe Grüße
Andrea
Ich finde das Brot super lecker und bin auch im Team lila. Ich bin aber skeptisch, ob man wirklich 0 Punkte dafür berechnen darf. Die Haferflocken werden ja “verarbeitet”. Linsenmehlnudeln z. B. haben ja auch Punkte?!
Hallo Corinna,
toll das es dir schmeckt. Ich glaube nicht, daß Backen die Kalorien der Haferflocken an sich verändern. Wenn du sie in ein Müsli tust bleibt es ja auch bei null Punkten. Man soll ja normale Portionen essen und nicht das ganze Brot, zudem sind die Scheiben ja sehr klein. Bei Obst ist es z.B. was anderes. Wenn du diese zu Saft presst, dann trinkst du bei einem Glas die Kalorien von 5 Äpfeln locker weg. Die Frage ist eher, ob es dich gut sättigt. Sattmacher machen ja nur Sinn, wenn man mit normalen Portionen satter ist als sonst. Ich glaube, dass ist höchst individuell.
Liebe Grüße Andrea
Backe es jetzt das 2 x das leckere 🍞. Es macht wirklich satt und meine Familie hat es auch probiert und denen schmeckt es auch . Ich habe noch chiasamen rein gemacht . Ich habe es lange gesucht so ein Rezept . Danke . Noch eben schnell dazu sagen ich nehne von diesen Brot ab .
Hallo Ganny,
das klingt super und freut mich. Das mit den Chiasamen probiere ich auch mal aus.
Liebe Grüße Andrea
Hallo zusammen , habe das Brot zum 2x gebacken ,,, ich gebe noch einen geriebenen Apfel dazu …. und es ist super saftig… wenn Mann eine Variante ausprobiert will … gib einfach ein paar Walnüsse grob zerkleinern dazu – lecker. Die süße Variante kann man wählen in dem man ein paar zerkleinerte getrocknete Feigen untermischt …. oder getrocknete Tomaten mit basilikum dazu …. es macht satt und ist sehr gesund wenn man Weizenmehl vermeiden möchte … es ist super für den Cholesterinspiegel.
Sabine
Hallo Sabine,
das sind alles tolle, kreative Tipps. Klingt sehr lecker! Besonders die Walnüsse.
Liebe Grüße Andrea
Wir haben im Rahmen meines WW Kurses dieses Brotrezept bekommen. Seit damals backen wir es und es schmeckt uns noch immer. Da wir nur 2 Personen sind, drittle ich das Brot und friere den Rest ein, denn es ist nicht unbegrenzt haltbar und fängt irgendwann zu schimmeln an. Aber so gehts. Die Varianten klingen sehr gut aber brauch ich nicht. Hab sie noch nie probiert. Ich bin/war in der lila Gruppe und wenn ich Brot eß, dann 2 Scheiben und für die schreib ich 0 Points.
Hallo Sylvia,
mir schmeckt es auch gut. Und auch friere es ein und toaste es mir auf, da es sonst leider nicht so lange haltbar ist. Das stimmt.
Liebe Grüße
Andrea
Hallo Sylvia, wie heißt das Brot bei WW? Ich bin im blauen Bereich und möchte das Brot gerne einplanen. Leider finde ich es nicht. Das Sattmacherbrot ist bei WW mit Roggenmehl. Viele Grüße von Annette
Hallo Annette,
leider habe ich keine Ahnung wie das Brot bei WW heißt. Früher konnte man in der App eigene Rezepte eingeben, vielleicht geht das noch.
Liebe Grüße
Andrea
Gibt es dazu eine Nährwerte Tabelle? Ich kann es in meinem WW nicht finden liebe aber dieses Brot und würde es gern eigenständig eintragen
Hallo Denise,
ich kenne es noch so dass man in der WW App eigene Rezepte anlegen konnte. Und wenn alle Zutaten eingegeben sind errechnet die App die Punkte pro Portion. Das ist ja vom jeweiligen Programm abhängig.
Bin aber schon so lange nicht mehr dabei. Schau bitte Mal in deine App.
Liebe Grüße
Andrea