Kirsch Kokos Kuchen aus Bohnen

Kirsch Kokos Kuchen aus Bohnen 157 kcal pro Stück

Der Kuchenhunger packt dich, aber dein Kalorienbudget ist begrenzt? Back dir ratz fatz einen tollen Kuchen mit einer spannenden Hauptzutat. Weiße Bohnen sind kalorienarm und mit Kokos und Kakao wird es der perfekte, leichte Genuss. 1257 Kcal für den ganzen Kuchen!
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Land & Region: Einfach, Proteinreich
Portionen: 8 Stücke

Zutaten

  • 500 Gramm weiße Bohnen aus der Dose ohne Suppengrün
  • 50 ml Milch 1,5% Fett
  • 100 Gramm Mehl Dinkelvollkornmehl oder Weizenmehl sind getestet
  • 1 TL Backpulver
  • 30 Gramm Xucker light
  • 10 ml flüssiger Süßstoff
  • 2 Stück Eier
  • 1 Päckchen Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma gibt es bei den Backzutaten im Supermarkt
  • 5 ml Flavdrops Vanille habe ich von Body Attack z.B. in Dortmund in der Thier-Galerie
  • 185 Gramm Schattenmorellen Natreen
  • 20 Gramm Kokosflocken
  • 10 Gramm Backkakao Bensdorf ist lecker
  • 5 ml Flavdrops Erdbeere
  • 10 Gramm Raspelschokolade Zartbitter

Anleitungen

  • Die weißen Bohnen wirklich richtig gut abspülen, so das kein Schaum mehr vorhanden ist und in einen Küchenmixer geben. Die Milch hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermixen. Dann das Mehl, die Eier, den Xucker, das Backpulver, das Vanillearoma, die Flavdrops und den Süßstoff hinzufügen und alles noch einmal kräftig mixen. Jetzt eine kleine Kasten- oder Springform etwas einfetten und einen Teil des Teiges einfüllen. Ich verwende eine kleine 20er Springform. Auf diese erste Schicht nun die abgetropften Schattenmorellen verteilen und die restlichen Zutaten Backkakao, Kokosflocken und Flavdrops Erdbeere zum verbliebenen Teig geben. Alles noch einmal durchmixen und dann als oberste Schicht in die Backform füllen. Mit der Rapselschokolade garnieren.
  • Die Kuchenform kommt bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad auf die untere Schiene im Backofen und backt 25-30 min. Mit der Stäbchenprobe könnt ihr testen, ob der Kuchen schon gar ist. Diesen nach dem Backen nun noch 10 Minuten mit offener Türe im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dann könnt ihr den Kuchen noch warm genießen, wobei er mir abgekühlt am besten schmeckt. Im Kühlschrank hält er sich ein paar Tage oder ihr könnt auch ein paar Stücke davon einfrieren Und wenn euch der Süßhunger packt, dann habt ihr eine süße und leckere Alternative. So ein Stück ist nicht nur viel größer als der obligatorische Schokoriegel, der macht auch noch richtig satt! 🙂 Und wenn ihr es noch kalorienärmer haben wollt, dann laßt die Kokosflocken einfach weg.

Notizen

Nährwerte pro Portion
157 kcal   4,2g Fett   22,8g KH   7,8g Protein
Das Rezept bei Fddb
Das Grundrezept habe ich von diesem Blog:
Mariashealthytreats.  Danke dafür!
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