Rezepte Archive - Seite 11 von 14

2. Juli 201711. Mai 2019

Chili con Carne 333 kcal pro Portion

3.50 von 2 Bewertungen

Chili con Carne 333 kcal pro Portion

Arriba, arriba…ándale. Scharf, würzig, mexikanisch. Ein feuriges Chili con Carne in der leichten Variante. Perfekt auch als Partytopf.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit25

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Küche: Mexikanisch

Keyword: Chili con Carne, Fleischgericht

Servings: 6 Portionen

Calories: 333kcal

Zutaten

850 Gramm mageres Hackfleisch z.B. aus Schweineschnitzeln oder magerem Schweinebraten
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl oder z.B. Rama Culinesse
2 Spitzpaprika
1000 Gramm passierte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen (ca. 510 Gramm)
Pfeffer, Salz, Chiliflocken
1 TL Backkakao optional, aber unterstreicht herrlich die Chiliflocken
1 Dose Gemüsemais (ca. 285 Gramm)

Anleitungen

In einem weiten Topf den TL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Das Hackfleisch dazugeben und alles krümelig anbraten. Die Paprika dazugeben, kurz mitbraten und den Topf mit den passierten Tomaten auffüllen. Die Dosen mit den Kidneybohnen gut abtropfen lassen und die abgetropften Bohnen zum Chili dazu geben. Mit Pfeffer, Salz, den Chiliflocken und optional mit dem TL Backkakao würzen und dann alles circa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Erst ganz zum Schluss den Mais untermengen und nochmal abschmecken.
Richtig prima schmeckt das Chili aufgewärmt am nächsten Tag.
Man kann es auch auf ganz kleiner Flamme stundenlang schmurgeln lassen, so wie eine klassische Bolognesesoße. Dann schmeckt es doppelt gut. Aber wenn es am Abend schnell gehen muss reichen auch 20 Minuten :).

Notizen

Nährwerte pro Portion:

333 kcal 5 g Fett 28g Kohlenhydrate 43 g Protein

Das Rezept bei FDDB

Energiedichte 0,70

18. Juni 20178. Oktober 2023

Zucchini Kirsch Käsekuchen 79 kcal pro Stück

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Zucchini Kirsch Käsekuchen 79 kcal pro Stück

Ein Kuchen aus Zucchini, der super lecker schmeckt und absolut frisch und leicht ist. Da geht auch mal mehr als ein Stück.

Vorbereitungszeit5

Gesamtzeit40

Gericht: Kuchen

Küche: Einfach, Proteinreich

Keyword: Bohnenkuchen

Servings: 8 Stücke

Calories: 79kcal

Zutaten

3 mittelgroße Zucchini
250 Gramm Magerquark
150 Gramm mageren Frischkäse Skyr oder Buko Balance oder ähnliches
1 Ei
50 Gramm Dinkelmehl Eiweißpulver geht aber auch
1 Päckchen Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma oder Flavdrops Vanille
4 EL Xucker light
150 Gramm Schattenmorellen zuckerreduziert z.B. von Natreen

Anleitungen

Die Zucchini komplett schälen und fein pürieren. Ich werfe die Zucchini z.B. nur in meine Küchenmaschine. Den Quark, den Frischkäse, das Ei und das Mehl hinzufügen und alles unterrühren. Mit dem Vanillearoma und dem Xucker süßen. Diese Variante braucht gar nicht so viel Süße wie z.B. der Bohnenkuchen, da die Zucchini ja von Natur aus geschmacksneutral sind. Also süßt mit Bedacht und probiert lieber mal zwischendurch. Den Teig in eine Backform füllen. Ich nehme eine 20er Springform. Nun die Kirschen oben auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen auf der untersten Stufe 35-40 Minuten backen. Da ich nur Ober- und Unterhitze habe kann ich zu Umluft leider nichts sagen. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen, da er ganz wie ein echter Käsekuchen doch noch sehr weich ist. Wenn er vollständig abgekühlt ist genießen. Und da er so leicht und frisch ist gerne auch zwei Stücke. :).

Notizen

Nährwerte pro Portion:

79 kcal 1 g Fett 16,3 g KH 8,0 g Protein

Rezept bei Fddb

11. Juni 201720. April 2021

Leichter Kartoffelsalat, prima zum Grillen im Sommer!

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5 von 2 Bewertungen

Sommerkartoffelsalat

Ein leichter Kartoffelsalat mit frischer Gurke und herzhaftem Schinken. Macht satt und schmeckt klasse.

Vorbereitungszeit30

Gesamtzeit1 30

Gericht: Beilage

Küche: Einfach

Keyword: beilage, Kartoffelsalat, Mayonäise

Servings: 12 Portionen

Calories: 175kcal

Zutaten

2000 Gramm Kartoffeln vorwiegend festkochend
1 Schlangengurke
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 Gramm gekochter Schinken
3 Päckchen Salatkrönung Dill-Kräuter von Knorr
100 ml kaltes Wasser
3 EL Joghurt-Salat-Creme von Thomy

Anleitungen

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser circa 25 Minuten kochen, beiseite stellen und vollständig auskühlen lassen. Ich habe in diesem Rezept vorwiegend festkochende Kartoffeln verwendet. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, den gekochten Schinken würfeln und die Salatgurke schälen und würfeln.
Die Päckchen Salatkrönung mit 100 ml Wasser anrühren und drei gute Esslöffel von der Salatcreme unterrühren. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und mit den Frühlingszwiebeln, dem gekochten Schinken, den Gurkenwürfeln und dem Dressing vermengen und alles gut ziehen lassen. Jetzt müsst ihr nur noch genießen.
Danke an meine Freundin Edeltraud, die mir das Rezept gegeben hat, nachdem wir auf einer Party alle in Kartoffelsalat geschwelgt haben.

Nährwerte pro Portion:

175 kcal 30 g KH 2 g Fett 7g Protein

Das Rezept bei FDDB

Dieses Rezept nimmt an der Blogparade von https://fittastetic.com teil, bei dem gesunde und leckere Sommersalate vorgestellt werden.

Die Aktion läuft noch bis zum 30.09.2020. Schaut doch einfach rein.

29. Mai 201720. April 2021

selbstgemachtes Erdbeereis mit nur 3 Zutaten

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selbstgemachtes Erdbeereis mit nur 3 Zutaten

Draußen waren es heute 35 Grad und ich brauchte eine Erfrischung, hatte aber auch Lust auf was Süßes. Also schnell den Mixer angeworfen und ein Eis kreiert.

Gesamtzeit1

Gericht: Kleinigkeit

Küche: Deutschland, Einfach

Keyword: selbstgemachtes Eis

Servings: 2 Portionen

Calories: 182kcal

Kochutensilien

Mixer

Zutaten

300 Gramm tiefgefrorene Erdbeeren
250 Gramm Naturjoghurt 1,5% Fett
2 EL Zucker

Anleitungen

Alle Zutaten zusammen in einem Mixer für ca. 10 Sekunden zerkleinern, bis das Eis eine cremige Konsistenz hat. In der Prep & Cook z.B. püriere ich für 10 Sekunden auf Stufe 10.
Das geht wirklich blitzartig und du kannst in Windeseile eine leckere Portion selbstgemachtes Eis servieren.
Als Topping habe ich auf den Bildern Heidelbeeren genommen und bei der zweiten Portion ein paar Flocken Raspelschokolade. Perfekt passen natürlich auch frische Erdbeeren 🙂
Gerne friere ich dazu Erdbeeren in der Erdbeerzeit selber ein. Frisch gepflückt vom Erdbeerfeld haben diese das beste Aroma und zügig eingefroren halten sich sich gut 8 Monate.
Dazu die Erbeeren vorsichtig waschen, von Stielen und Blättern befreien und einzeln nebeneinander auf einem Tablett in den Froster geben. Ungefähr 2 Stunden lose vorfrieren und erst dann in Gefrierbeutel umfüllen. So kleben die Erdbeeren nicht aneinander und werden beim Auftauen nicht so matschig. Für mein Eis ist es egal, da wird eh püriert, aber man kann z.B. auch im Winter Erdbeertörtchen mit gefrorenen Erdbeeren belegen :).
Mein Mann hat Neujahr Geburstag und er liebt Erdbeertörtchen. Leider zur falschen Jahreszeit. Aber ich habe gekaufte Torteletts genommen, die haben eine richtig gute Stabilität. Die gefrorenen Erdbeeren werden drauf drapiert und sofort mit heißem Tortenguss übergossen. Dabei müssen alle Erdbeeren vom Tortenguss umschlossen werden und tauen dann darin auf. Das dauert ungefähr 4 Stunden. So kann man auch im Winter ein frisches Erdbeertörtchen servieren, das richtig gut schmeckt.

Dieses Rezept nimmt an der Blogparade Erdbeerrezepte von GERNFIT.de teil. Bei Thomas und Ulrike findest du viele tolle Tipps rund um die Themen Gesundheit, Fitness und Ernährung.

Schaut mal rein, es wird viele tolle Rezepte rund um das Thema Erdbeeren geben.

https://gernfit.de/erdbeer-blogparade

28. Mai 201711. Mai 2019

Kirsch Kokos Kuchen aus Bohnen

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Kirsch Kokos Kuchen aus Bohnen 157 kcal pro Stück

Der Kuchenhunger packt dich, aber dein Kalorienbudget ist begrenzt? Back dir ratz fatz einen tollen Kuchen mit einer spannenden Hauptzutat. Weiße Bohnen sind kalorienarm und mit Kokos und Kakao wird es der perfekte, leichte Genuss. 1257 Kcal für den ganzen Kuchen!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit50

Gericht: Kuchen

Küche: Einfach, Proteinreich

Keyword: Bohnenkuchen

Servings: 8 Stücke

Calories: 157kcal

Zutaten

500 Gramm weiße Bohnen aus der Dose ohne Suppengrün
50 ml Milch 1,5% Fett
100 Gramm Mehl Dinkelvollkornmehl oder Weizenmehl sind getestet
1 TL Backpulver
30 Gramm Xucker light
10 ml flüssiger Süßstoff
2 Stück Eier
1 Päckchen Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma gibt es bei den Backzutaten im Supermarkt
5 ml Flavdrops Vanille habe ich von Body Attack z.B. in Dortmund in der Thier-Galerie
185 Gramm Schattenmorellen Natreen
20 Gramm Kokosflocken
10 Gramm Backkakao Bensdorf ist lecker
5 ml Flavdrops Erdbeere
10 Gramm Raspelschokolade Zartbitter

Anleitungen

Die weißen Bohnen wirklich richtig gut abspülen, so das kein Schaum mehr vorhanden ist und in einen Küchenmixer geben. Die Milch hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermixen. Dann das Mehl, die Eier, den Xucker, das Backpulver, das Vanillearoma, die Flavdrops und den Süßstoff hinzufügen und alles noch einmal kräftig mixen. Jetzt eine kleine Kasten- oder Springform etwas einfetten und einen Teil des Teiges einfüllen. Ich verwende eine kleine 20er Springform. Auf diese erste Schicht nun die abgetropften Schattenmorellen verteilen und die restlichen Zutaten Backkakao, Kokosflocken und Flavdrops Erdbeere zum verbliebenen Teig geben. Alles noch einmal durchmixen und dann als oberste Schicht in die Backform füllen. Mit der Rapselschokolade garnieren.
Die Kuchenform kommt bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad auf die untere Schiene im Backofen und backt 25-30 min. Mit der Stäbchenprobe könnt ihr testen, ob der Kuchen schon gar ist. Diesen nach dem Backen nun noch 10 Minuten mit offener Türe im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dann könnt ihr den Kuchen noch warm genießen, wobei er mir abgekühlt am besten schmeckt. Im Kühlschrank hält er sich ein paar Tage oder ihr könnt auch ein paar Stücke davon einfrieren Und wenn euch der Süßhunger packt, dann habt ihr eine süße und leckere Alternative. So ein Stück ist nicht nur viel größer als der obligatorische Schokoriegel, der macht auch noch richtig satt! 🙂 Und wenn ihr es noch kalorienärmer haben wollt, dann laßt die Kokosflocken einfach weg.

Notizen

Nährwerte pro Portion

157 kcal 4,2g Fett 22,8g KH 7,8g Protein

Das Rezept bei Fddb

Das Grundrezept habe ich von diesem Blog:

Mariashealthytreats. Danke dafür!