Abendessen Archive - Seite 9 von 10 - Die A-Methode

16. Mai 201716. Mai 2021

Couscous Salat – super frisch bei heißem Wetter

Couscous Salat

Couscous Salat mit frischen Tomaten und Gurken

Luftig leichter Salat als ideale Beilage zu einem Grillwürstchen. Schmeckt aber auch in der Mittagspause sehr lecker.

Vorbereitungszeit15

Gesamtzeit15

Gericht: Beilage

Küche: Einfach

Keyword: couscous, leicht, schafskäse

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 197kcal

Zutaten

125 Gramm Couscous Instant, zum quellen
250 ml Bio Gemüsebrühe mit heißem Wasser (Ich nehme das Bio Gemüsebrühepulver von Maggi ohne Geschmacksverstärker)
1/2 Salatgurke
2 Spitzpaprika
250 Gramm Cherrytomaten
100 Gramm Schafskäse light
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Harissa-Paste
Salz + Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

Den Couscous nach Packungsanweisung mit heißer Gemüsebrühe zubereiten und quellen lassen. Nimm am besten Instant-Couscous, den du nur mit heißem Wasser und dem Gemüsebrühepulver vermengen musst. Ein paar Minuten quellen lassen, bis er das Wasser ganz aufgenommen hat und locker ist.
Parallel dazu die Gurke, die Paprika und die Tomate fein würfeln. Die Gurke vorher schälen und die Paprika entkernen. Ich nehme dazu gerne den Nicer Dicer (unbezahlte und unverlangter Werbung), weil die Stücke so schön gleichmäßig werden.
Den Schafskäse abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Alles mit dem Couscous vermengen und mit dem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und die Harissa-Paste unterrühren. Den Salat noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und schon ist alles fertig. Guten Appetit.

Notizen

Pro Portion

197 kcal 4,36g Fett 28,10g KH 10,3g Fett

Rezept bei Fddb

13. Mai 201711. Mai 2019

Proteinkuchen, die Eiweißbombe – halber Kuchen 292 kcal

Proteinkuchen, die Eiweißbombe!

Wenn man richtig Lust auf ein Stück Kuchen hat, der normale Kuchen einem aber schwer im Magen liegen würde und eine extra Portion Eiweiß auch nicht schadet, dann immer her mit dem Proteinkuchen...lecker!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit40

Gericht: Kleinigkeit, Kuchen

Küche: Proteinreich

Keyword: Bohnenkuchen

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 292kcal

Zutaten

35 Gramm feine Haferflocken
30 Gramm Proteinpulver ich nehme das von DM, Das gute Plus Sportness Neutral
2 EL Xucker light
100 ml kochendes Wasser
1 Stück Banane möglichst reif
4 Stück Eier 1x ein ganzes, 3x Eiklar
1 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma aus den Backzutaten im Supermarkt
125 Gramm Heidelbeeren frisch, mit Tiefkühlware geht es nicht.

Anleitungen

Haferflocken, Proteinpulver und Xucker zusammen in einem Mixer geben und alles zu einer homogenen Menge vermixen. Dadurch wird der Kuchen viel feiner und der Xucker verliert etwas seine kühlende Eigenschaften. Xucker schmeckt gerne kühl auf der Zunge. In einer Schüssel die Banane pürieren und mit der Haferflockenmasse vermengen. 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und den entstehenden Brei quellen lassen.
Die Eier trennen. Das Eigelb zu dem Brei geben, der gerade quillt und unterrühren. Die Eiklar zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und dann über dem Eischnee das Backaroma verteilen. Den Haferflockenbrei unterheben. Die Masse in eine Backform füllen. Silikon geht am besten, da der Teig doch sehr klebt. Eine normale Backform lieber noch mit Backpapier ausschlagen. Die Heidelbeeren oben auf den Teig streuen.
Bei 160 Grad im Backofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Der Kuchen bleibt innen sehr saftig, eher wie ein Souflee, deswegen nicht die Türe des Backofens öffnen, sonst fällt er sofort ein. Die Stäbchenprobe funktioniert auch nur bedingt. Trotzdem darauf achten, das er oben nicht zu braun wird. Erwartet bitte keinen normalen Kuchen, ich serviere das in einer Schüssel und nicht geschnitten als Kuchenstück. Aber es schmeckt sehr lecker und macht super satt.

Notizen

Pro Portion

292 kcal 5 g Fett 32 g KH 25g Protein

Rezept bei Fddb

7. Mai 201725. März 2020

Grüne Bohnensuppe mit Würstchen 207 kcal

grüne Bohnensuppe

grüne Bohnensuppe

Grüne Bohnensuppe mit Würstchen

Leichte rheinische Schnibbelsbohnensuppe. Wärmt an einem kalten Regentag nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.

Vorbereitungszeit10

Gesamtzeit35

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Küche: Einfach

Keyword: Bohnenkuchen, Bohnensuppe, Suppe

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 207kcal

Zutaten

1 Zwiebel frisch
75 Gramm Rohschinkenwürfel mager
1 EL Rama Culinesse
1 Bund Suppengrün
1 Glas grüne Bohnen
1,5 Liter Gemüsebrühe z.B. mit Maggi Bio Gemüsebrühepulver
4 mittelgrosse Kartoffeln
200 Gramm Wiener Würstchen gibt es fettarm z.B. von Go light im Kaufland 1 Wurst 50 kcal
Pfeffer, Salz, Bohnenkraut

Anleitungen

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso das Suppengrün. Bei mir waren in dem Bund Suppengrün vier Möhren, ein Stück Sellerie, ein Stück Lauch und ein Miniblumenkohl. Auch die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem weiten Topf den Esslöffel Rama Culinesse erhitzen und die Schinkenwürfel zusammen mit den Zwiebelwürfeln anschwitzen, bis beides Farbe bekommt. Dann das komplette Suppengemüse und die Kartoffeln darin zwei Minuten anschwitzen und mit den Bohnen aus dem Glas ablöschen. Die komplette Flüssigkeit der Bohnen dabei mit verwenden. Mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Jetzt könnt ihr euch erst einmal entspannt zurücklehnen...dumdidumdidum...Nach 30–35 Minuten auf kleiner Hitze sollten die Kartoffeln und das Gemüse gar sein. Bei mir waren die Möhren sogar noch leicht bißfest. Jetzt habe ich nur noch die in Scheiben geschnittenen Würstchen in der Suppe heiß werden lassen und einmal mit Pfeffer, Salz und Bohnenkraut abgeschmeckt. Sehr gut dazu schmeckt frische, gehackte Petersilie.
Und falls etwas zu viel Wasser verkocht ist, weil ihr vergessen habt, auf kleine Hitze zurückzustellen, so wie mir es gerade geht ;), einfach mit etwas heißem Wasser oder Gemüsebrühe wieder auffüllen...lach.
Guten Appetit.

Notizen

Pro Portion:

207 kcal 5,3 g Fett 20,2 g KH 17,2 g Protein Energiedichte 0,59

Rezept bei FDDB

5. Mai 201711. Mai 2019

Hühnchen mit Ingwerspitzkohl und Reis 547 kcal

Essen mit Huhn, Spitzkohl und Ingwer

Essen mit Huhn, Spitzkohl und Ingwer

Hühnchen mit Ingwerspitzkohl und Reis

Eine exotische Mischung aus Spitzkohl mit feiner Sauce, zartem Hühnchen und lockerem Reis. Ungewöhnlich und dennoch schnell und sehr schmackhaft zubereitet.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit30

Gericht: Abendessen

Küche: Asiatisch

Keyword: hühnchen, spitzkoch

Portionen: 2 Portionen

Kalorien: 547kcal

Zutaten

300 Gramm Hühnerbrust natur
1 mittelgroße rote Zwiebel
500 Gramm Spitzkohl
1 EL neutrales Speiseöl
2-3 EL Orangensaft 100% Fruchtgehalt
1 EL Xucker light oder normaler Zucker
2 EL Sojasauce
1 EL Aceto Balsamico bianco
10 Stück Cashewkerne
100 Gramm Basmatireis ungekocht

Anleitungen

Den Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer mit einer kleinen Reibe fein reiben. Das Hühnchen waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Parallel dazu den Reis aufsetzen. Nun den EL Öl in einer weiten Pfanne oder einem Wok erhitzen und darin das Hühnchen rundherum anbraten. Würzen mit Pfeffer, Salz und etwas Chili und herausnehmen, sobald es gar ist. Im Backofen solange warm stellen. Die Zwiebeln mit dem geriebenen Ingwer in den Bratensatz geben, ganz kurz andünsten und dann den Spitzkohl hinzugeben. Alles bei sanfter Hitze circa 10 Minuten braten. Aus dem Orangensaft, dem Xucker, der Sojasauce und dem Aceto Balsamico bianco eine Marinade herstellen, diese gut verrühren und über den Spitzkohl geben. Die Mischung leicht reduzieren, das Fleisch wieder hinzufügen und unterheben. Die Nüsse hacken. Das Hühnchen zusammen mit dem Reis servieren und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Guten Appetit

Notizen

547 kcal pro Portion 13,1g Fett 58,8 g KH 48g Protein Energiedichte 0,98

Huhn mit Ingwerspitzkohl bei Fddb

29. April 201711. Mai 2019

Schmackhafte Hühnersuppe 208 kcal

Chickensoup

Hühnersuppe - super bei Erkältung und kalorienarm!

Eine leckere und kalorienarme Hühnersuppe, die von innen wärmt und auch sehr gut bei Erkältung hilft.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 20

Gericht: Abendessen, Mittagessen

Küche: Deutschland

Keyword: Hühnersuppe

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 208kcal

Zutaten

3-4 Hühnerschenkel
1 Bund Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie)
1 Zwiebel
2-2,5 Liter kaltes Wasser
75 Gramm Suppennudeln (gerne auch größere Nudeln, dann entsprechend länger kochen lassen)
Salz

Anleitungen

Das Suppengrün putzen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebel häuten und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden. In der Zwischenzeit die Hühnerschenkel mit kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Das kalte Wasser ist wichtig, da wir die Hühnchen ja auskochen wollen und heißes Wasser sofort die Poren verschließt. Beim Kochen kann Schaum entstehen, das sind kleine Eiweißfusel, die mit einem Schaumlöffel abgenommen werden sollten, da die Suppe ansonsten später trüb werden kann. Ich gebe nach dem Abschäumen auch sofort das komplette Gemüse in die Suppe, damit es ordentlich Geschmack abgeben kann und direkt am Gaumen zerfällt. Solltet ihr es knackiger mögen gebt das Gemüse erst später dazu. Alles jetzt 1 - 1 1/2 Stunden auf kleiner Temperatur mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Nach der Kochzeit die Hühnerschenkel vorsichtig aus der Brühe heben und auf einen bereitgestellten Teller geben. Wenn ihr die Suppe klar mögt, dann könnt ihr jetzt das Gemüse abseihen. Ich lasse es jedoch drin, das schmeckt lecker. Sollte zu viel Wasser verkocht sein einfach den Topf mit heißem Wasser wieder auffüllen. Die Hühnerschenkel massakrieren und auseinander nehmen, das Fleisch zerpflücken und wieder in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz abschmecken. Während ihr die Hühnerschenkel zerpflückt die Suppennudeln in die Brühe geben und noch einmal aufkochen, je nach Nudelart circa. 5-8 Minuten. Petersilie frisch hacken und die Suppe in tiefe Teller füllen und mit der frischen Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Notizen

Nährwerte

208 kcal pro Teller 3,8g Fett 15g KH ca. 20g Protein Energiedichte 0,77

Die Hühnersuppe bei Fddb