Hühnchen mit Ingwerspitzkohl und Reis
Eine exotische Mischung aus Spitzkohl mit feiner Sauce, zartem Hühnchen und lockerem Reis. Ungewöhnlich und dennoch schnell und sehr schmackhaft zubereitet.
Servings: 2 Portionen
Calories: 547kcal
Zutaten
- 300 Gramm Hühnerbrust natur
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 500 Gramm Spitzkohl
- 1 EL neutrales Speiseöl
- 2-3 EL Orangensaft 100% Fruchtgehalt
- 1 EL Xucker light oder normaler Zucker
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Aceto Balsamico bianco
- 10 Stück Cashewkerne
- 100 Gramm Basmatireis ungekocht
Anleitungen
- Den Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer mit einer kleinen Reibe fein reiben. Das Hühnchen waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Parallel dazu den Reis aufsetzen. Nun den EL Öl in einer weiten Pfanne oder einem Wok erhitzen und darin das Hühnchen rundherum anbraten. Würzen mit Pfeffer, Salz und etwas Chili und herausnehmen, sobald es gar ist. Im Backofen solange warm stellen. Die Zwiebeln mit dem geriebenen Ingwer in den Bratensatz geben, ganz kurz andünsten und dann den Spitzkohl hinzugeben. Alles bei sanfter Hitze circa 10 Minuten braten. Aus dem Orangensaft, dem Xucker, der Sojasauce und dem Aceto Balsamico bianco eine Marinade herstellen, diese gut verrühren und über den Spitzkohl geben. Die Mischung leicht reduzieren, das Fleisch wieder hinzufügen und unterheben. Die Nüsse hacken. Das Hühnchen zusammen mit dem Reis servieren und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Guten Appetit
Notizen
547 kcal pro Portion 13,1g Fett 58,8 g KH 48g Protein Energiedichte 0,98
Huhn mit Ingwerspitzkohl bei Fddb
