Seelachs-Krabben-Suppe 223 Kcal pro Portion
Das Urlaubsfeeling um ein paar Tage verlängern? Ganz einfach mit dieser köstlichen und kalorienarmen Fischsuppe. Versetzt euch zurück an die Tage am Strand. Wir haben etwas ähnliches in Cuxhaven gegessen und ich kann mich mit einem Teller davon jedesmal zurück an den Strand beamen. Perfekt für die kleine Entspannung :).
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 239kcal
Zutaten
- 950 Gramm Seelachsfilet Das war eine große Tüte aus dem Netto
- 1-2 Zitronen, je nach Größe oder Zitronensaft
- 1 Stange Lauch
- 400 Gramm frische Möhren
- 75 Gramm Rohschinkenwürfel mager
- 1 Zwiebel
- 30 Gramm Tomatenmark
- 1 EL Rama Culinesse
- 500 Gramm passierte Tomaten
- 1500 ml Wasser
- 3 TL Bio-Gemüsebrühe
- 100 Gramm Nordseekrabben
- Pfeffer, Salz, ggfls. Petersilie
Anleitungen
- Das Seelachsfilet auftauen oder, falls ihr frisches Filet verwendet, nur abspülen und trocken tupfen. Dann auf Gräten überprüfen, Gräten ggfls. herausziehen und das Filet in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen und das Fischfilet zusammen mit dem Zitronensaft ungefähr 20 Minuten im Kühlschrank marinieren. Ich gebe meistens beides zusammen in einen Ziploc Beutel, dann kann man es gut vermengen und es läuft nichts aus. Bei der Menge braucht man jedoch meistens zwei Beutel.
Derweils den Lauch, die Zwiebel und die Möhren putzen und in Ringe bzw. Würfel schneiden. In einem weiten Topf die Rama Culinesse erhitzen und die Rohschinkenwürfel zusammen mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Die Möhren, den Lauch und das Tomatenmark mit in den Topf geben und anrösten. Dann das Gemüse mit der Brühe und den passierten Tomaten ablöschen. Jetzt den Seelachstopf etwa 15 Minuten köcheln lassen. - Erst danach das marinierte Fischfilet mit in den Topf geben und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen.
Nun ganz zum Schluss die empfindlichen Krabben mit in den Topf geben und heiß werden lassen.
Die Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gut dazu schmeckt etwas gehackte Petersilie.
Das Gericht ist schon etwas aufwändiger, dafür schmeckt es echt lecker....lach
Notizen
Nährwerte pro Portion:
239 kcal 4 Gramm Fett 12,5 Gramm KH 36 g Protein
Das Rezept bei FDDB:
Seelachs-Krabben-Suppe
