Sommerkartoffelsalat
Ein leichter Kartoffelsalat mit frischer Gurke und herzhaftem Schinken. Macht satt und schmeckt klasse.
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 175kcal
Zutaten
- 2000 Gramm Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 Schlangengurke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 Gramm gekochter Schinken
- 3 Päckchen Salatkrönung Dill-Kräuter von Knorr
- 100 ml kaltes Wasser
- 3 EL Joghurt-Salat-Creme von Thomy
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser circa 25 Minuten kochen, beiseite stellen und vollständig auskühlen lassen. Ich habe in diesem Rezept vorwiegend festkochende Kartoffeln verwendet. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, den gekochten Schinken würfeln und die Salatgurke schälen und würfeln.
- Die Päckchen Salatkrönung mit 100 ml Wasser anrühren und drei gute Esslöffel von der Salatcreme unterrühren. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und mit den Frühlingszwiebeln, dem gekochten Schinken, den Gurkenwürfeln und dem Dressing vermengen und alles gut ziehen lassen. Jetzt müsst ihr nur noch genießen.
- Danke an meine Freundin Edeltraud, die mir das Rezept gegeben hat, nachdem wir auf einer Party alle in Kartoffelsalat geschwelgt haben.
Nährwerte pro Portion:
175 kcal 30 g KH 2 g Fett 7g Protein
Dieses Rezept nimmt an der Blogparade von https://fittastetic.com teil, bei dem gesunde und leckere Sommersalate vorgestellt werden.
Die Aktion läuft noch bis zum 30.09.2020. Schaut doch einfach rein.
