Möhrensuppe - leicht und scharf
Hier kommt eine leichte und leckere Möhrensuppe, die kocht sich fast von alleine und ist schnell gemacht. Eine prima Festtagsvorspeise.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 276kcal
Zutaten
- 1 Kilo frische Möhren
- 350 Gramm Kartoffeln
- 1 TL Rama Culinesse
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe (bevorzugt Maggi Bio Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker)
- 200 ml Orangensaft 100% Fruchtgehalt
- 200 Gramm saure Sahne
- 4 EL Balsamico Creme
- Pfeffer, Salz, Chiliflocken
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Würfelzucker
Anleitungen
- Die Kartoffeln und die Möhren schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln. Dann in einem weiten Topf die Zwiebeln mit der Rama Culinesse glasig anbraten, die Möhren und Kartoffeln dazu geben und ebenfalls kurz mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und ungefähr eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Möhren und die Kartoffeln gleichmäßig gar und weich sind. Nun mit dem Pürierstab alles sämig pürieren und die saure Sahne unterziehen. Die Suppe mit Pfeffer, Salz und den Chiliflocken pikant abschmecken, den EL Zitronensaft hinzugeben und den Würfel Zucker hinzugeben. Auf dem Teller mit der Balsamico Creme dekorieren. Das rundet die Suppe perfekt ab.
- Damit nun auch alle anderen satt werden, die vielleicht etwas mehr Kalorien benötigen, nehme ich noch 3-4 feine Bratwürstchen und forme aus dem Inhalt kleine Klößchen, die in der Suppe nur noch etwa 5-8 Minuten gar ziehen müssen. So gibt es noch eine leckere Einlage, die die Suppe gehaltvoller macht.
Notizen
Nährwerte Pro Portion, ohne Bratwurst-Einlage:
276 kcal 42,2 g KH 8,4 g Fett 6,2 g Protein Energiedichte 0,64
Bei Fddb:
Möhrensupppe
